Roseval, un tout petit café repris par deux très jeunes chefs

L’un est italien et l’autre anglais (CV en or qui brille), sur une sublime place à clocher ignorée de Paris.

Pas de carte, juste un menu imposé absolument formidable.

Lors de ma dernière visite : cèpes, couteaux, noisettes et purée de panais sublimes ; bouillon brun de poulet, moules, citron confit, chorizo ; bavette, chou pickles, crevettes grises ; panna cotta à l’abricot en pré-dessert ; chocolat et compote de poire très baby en dessert.

Meilleure surprise de l’année (40 € seulement), meilleure table avec les encouragements du jury. Continuez les gars !

De 19h30 à 22h. Fermé samedi et dimanche.

Où le trouver ?

Restaurant Roseval

1, rue d’Eupatoria

75020 Paris

09 53 56 24 14

roseval.fr

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