Une recette adaptée et réalisée par Caroline, une des sœurs choco : sans farine, avec une quantité de beurre défiant toute concurrence et au moelleux juste sublime
Pour 4 ramequins individuels
- 100g de bon chocolat noir
- 2 œufs entiers
- 20g de beurre
- 80g de sucre
Battre les œufs entiers, y incorporer le sucre.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
L’incorporer au mélange œufs sucre.
Répartir l’appareil dans 4 ramequins et mettre au four 20 min thermostat 6. Le bord doit être cuit et le cœur coulant.
Il se déguste tiède ou froid, à n’importe quel moment de la journée évidemment !
Les variantes :
- Pour les puristes : prendre un grand cru de chocolat (Madagascar est notre préféré du moment pour son coté fruité) ;
- Pour les gourmands : mettre un insert au miel ou au praliné ou à la crème de marron ou au caramel beurre salé pour varier les plaisirs.
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