Le cromesquis de brie, vinaigrette sauce soja
Recette méga fastoche :
Pour 10 personnes :
- 1 brie
- 2 œufs
- 100g de farine
- 100g de chapelure
- 1 botte de menthe
- 1 botte de coriandre
Vinaigrette : 5cl de sauce soja, 5cl de vinaigre balsamique, 2 échalotes, 10cl d'huile d'olive.
Sortez le brie du réfrigérateur au dernier moment.
Découpez des cubes de 2cm sur 2cm. Passez les tours à tour dans la farine, l’œuf battu et la chapelure.
Répétez l’opération afin d’avoir une belle couche de panure.
Faites chauffer de l’huile à friture et faites frire délicatement vos cubes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Déposez-les sur du papier absorbant avec de retirer l’excédent de graisse.
Emincez finement l’échalote et mélangez aux autres ingrédients de la vinaigrette.
