L’esquimau vraiment crazy de Jean-Paul Hévin

Jean-Paul Hévin, alias le gourou du cacao, revisite à sa manière le bâtonnet glacé qu’on croquait au ciné. Son nom craquant ? L’Exquis Momo !

Imaginez un pavé de glace vanille bourbon de Madagascar noyé en live dans un chocolat noir haute couture à 75% cacao de Madagascar ou Venezuela selon votre goût. Le premier infuse des notes de fruits rouges, le deuxième est plus épicé.

Encore un petit bain dans des amandes grillées avant que la coque ne se fige, et c’est à vous de croquer ce magnum de luxe. Dingo.

Sympa, la bouchée finale dévoile une base de biscuit amandes et châtaignes sans gluten.

Exquis Momo, 2,80€

Où le trouver ?

Jean-Paul Hévin

41 Rue de Bretagne

75003 Paris

01 44 61 94 43

jeanpaulhevin.com

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