Plus besoin de se ruiner dans les bars bio de la capitale, puisque les reines du jus maintenant, c’est nous. Voici une recette gourmande à faire en un coup de mixeur, pour les épicuriennes impatientes : un smoothie green délicieusement light.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Nombre de personnes : 4
Etapes 1
Eplucher et émincer finement les oignons. Laver, égoutter et tailler finement la laitue, puis ciseler la menthe.
Etape 2
Dans une casserole, faire bouillir ½ litre d’eau avec le gros sel et la crème liquide.
Ajouter la laitue, les petits pois et les oignons, et laisser cuire pendant 3 minutes à feu vif.
Etape 3
Mixer le tout à l’aide d’un mixeur.
Etape 4
Une fois que le smoothie est bien lisse, ajouter la menthe fraîche.
Mixer à nouveau et le débarrasser dans un cul de poule (récipient au fond arrondie, en inox). Placer le cul de poule dans de l’eau glacée afin de rafraîchir rapidement le smoothie.
Servir bien froid.
Astuce du Chef :
On peut faire ce smoothie avec d’autres légumes verts (asperges, haricots verts…).
Découvrez aussi le smoothie sans lactose au lait de chèvre et à la banane et le smoothie au kiwi jaune de Lisa Gachet.
