Ingrédients pour 6 personnes :
700 ml de bouillon de poulet
460g de blanc de poulet
Sel et poivre
50 g de beurre
15 g de gingembre frais, finement émincé
½ oignon, finement émincé
½ oignon coupé en 4
1 gousse d’ail, finement émincé
45 g de farine
30 g de curry en poudre
30 g de tomates concassées
Une feuille de laurier
1 carotte moyenne
coupée en petits morceaux
1 pomme de terre moyenne
coupée en petits morceaux
1 petite pomme émincée
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à soupe de sauce soja
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Curry Japonais
« Je me lance dans la réalisation d’un traditionnel curry japonais pour faire voyager mes invités du côté du pays du Soleil Levant et je m’improvise Geisha pour la soirée ! »
Step 1. Faire fondre le bouillon de poulet dans une grande casserole.
Step 2. Faire revenir les morceaux de poulet dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Step 3. Saler, poivrer et réserver.
Step 4. Faire fondre le beurre. Ajouter le gingembre, l’ail et l’oignon émincé.
Step 5. Faire revenir pendant quelques minutes.
Step 6. Verser la farine et remuer jusqu’à ce que le mélange dore (faire un roux).
Step 7. Ajouter le curry en poudre et les tomates.
Step 8. Verser 230 ml de bouillon de poulet et remuer bien pour que cela n’attache pas.
Step 9. Ajouter ce mélange au bouillon de poulet se trouvant dans la grande casserole.
Step 10. Ajouter le poulet, le demi-oignon coupé en quatre, la pomme de terre et la carotte.
Step 11. Laisser cuire à petite ébullition pendant 30 min.
Step 12. Ajouter la pomme, le miel et la sauce soja.
Step 13. Laisser cuire encore pendant 5 minutes.
Step 14. Servir avec du riz.
Astuce shopping : « Je me procure sans attendre le cuiseur riz SEB New Classic qui me permet de faire cuire mon riz et de le tenir au chaud pendant que je cuisine. Un indispensable ! »