Glace multicolore yaourt et coulis de mangue

Ingrédients pour 6 bâtonnets :
1/2 gousse de vanille
1 yaourt à la grecque
1 cuil. à café de miel liquide

Pour le coulis de mangue :
1 mangue bien mûre | 1/2 citron vert
1 cuil. à soupe de cassonade

Matériel :
6 moules à bâtonnets glacés
Mixeur

Préparation :

Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Congélation 4 heures

Step 1. Épluchez la mangue et retirez toute la chair se trouvant autour du noyau.
Step 2. Disposez-la ensuite dans le bol du mixeur.
Step 3. Ajoutez le jus du citron et la cassonade.
Step 4. Actionnez le mixeur pendant 2 à 3 min, puis versez le coulis dans une casserole et portez à ébullition pendant 1 à 2 min. Laissez ensuite refroidir avant de l'utiliser.
Step 5. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
Step 6. À l'aide d'une petite cuillère ou de la pointe d'un couteau, retirez les graines se trouvant à l'intérieur.
Step 7. Mélangez les graines de vanille avec le yaourt et le miel. Fouettez à l'aide d'une fourchette afin d'homogénéiser le tout.
Step 8. Versez en alternance dans les moules le coulis de mangue au citron vert et le yaourt à la vanille de façon à obtenir 3 ou 4 couches différentes. Laissez prendre pendant 4 h au congélateur.
Step 9. Sortez les glaces quelques minutes avant de servir et retirez-les des moules.

Astuce de la semaine : Vous pouvez utiliser d'autres fruits exotiques comme le fruit de la Passion, la goyave ou l'ananas.