Ingrédients
Pour 6 personnes : Préparation : 10 min Cuisson : 20 à 25 min
A la chicorée :
200g de lait
10g de chicorée
6 jaunes d’œufs
40g de sucre
200g de crème liquide bio
A la vanille :
200g de lait
1 cuillère à café de vanille en grains
6 jaunes d’œufs
20g de sucre
200g de crème liquide bio
Le dessert de Marc Veyrat : petits pots de crèmes brûlées revisitées
Mettons du printemps dans nos placards ! Le chef Marc Veyrat s’est associé à la marque Le Jardin d’Orante pour élaborer des produits bios et bons. Compotes, fruits/biscuits, sauces salade ou huiles aromatisées: des saveurs nouvelles dans des produits sains !
Et pour vos repas de saison, le chef nous donne sa recette revisitée de la crème brûlée.
Dans 2 casseroles, faire chauffer le lait et la vanille et le lait et la chicorée. Fouetter jusqu’à blanchiment les jaunes d’œufs avec le sucres dans 2 jattes différentes. Verser le lait bouillant sur les œufs en fouettant vivement. Ajouter la crème dans chacun et mélanger.
Répartir dans 12 pots de yaourts. Les poser dans un bain-marie et les recouvrir de papier aluminium. Glisser 20 à 25 minutes dans un four à 160°C. Laisser refroidir et le garder au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.
Bon Plan : cette semaine, tentez de gagner un des 3 paniers garnis salés/sucrés Le Jardin d’Orante.
De quoi se faire un pique-nique lors du prochain dimanche ensoleillé.