Le vrai « lait fraise » et chantilly !

Montez la crème froide en chantilly avec un batteur électrique. Quand la chantilly commence à prendre, versez la poudre cremefix et le sucre glace. Continuez de battre jusqu'à qu'elle devienne ferme.

Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux. A ébullition retirez le lait du feu, si une peau s'est formée, la retirez.

Versez le sirop dans un verre et ajoutez le lait chaud, puis avec une poche à douille, verser la chantilly au dessus, ajoutez une cerise et dégustez à l'aide d'une paille.

Petite astuce pour les speedées : utilisez une bombe à chantilly !