Spécialités vénitiennes

Les moeche, crabe sans carapace au moment de la mue, ils sont servis fris et c’est délicieux et les castraura, petits artichauts violets cultivés dans l'île de San Erasmo, on les mange cru avec de l’huile d’olive 

Et évidemment commandez une bouteille ou un verre d'Orto, le seul vin produit dans la lagune de Venise, un blanc naturel et minéral, idéal pour accompagner fruits de mer et légumes.

Par Véronique Constantinoff

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