Coquillages et crustacées

Le 16e arrondissement s'enrichit d'une table d'un nouveau genre: une haute brasserie de la mer. Comprenez une cuisine de la mer au sens large qui s'ouvre sur un banc d'écailler prompt à manœuvrer coquillages, crustacés et fruits de mer. Une carte vive et complice prête à cueillir le meilleur d'une marée inspirée, éco-responsable, soucieuse des saisons. Le glamour de Saint-Jacques en carpaccio croise la belle évidence d'une sole grillée tandis que l'air du temps d'un rouget snaké fait écho au néo-nostalgie d'un merlan Colbert.

Comptez 40 €

Où le trouver ?

Les Débats

6, place Victor Hugo

75016 Paris

01 45 01 22 22

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