Le menu Top Chef d’Olivier Streiff

On l’avait adoré dans l’édition 2015 avec son look goth rock décalé et ses assiettes joliment balancées. Olivier Streiff aka le plus iconoclaste des Top Chef fait swinguer le Bœuf sur le Toit, légendaire brasserie des Années Folles, avec un menu carte blanche qui claque.

Pour 45€, on pioche dans ses propositions pour un super combo entrée+plat+dessert. Exemple ? Pavé de saumon confit, tzatziki de concombre ; bœuf grillé, crémeux d’artichaut aux anchois ; clémentines rôties aux fruits secs.

Tout ça dans un lieu absolument mythique, trusté par les socialites et les beautiful people des années 20, qui venaient s’encanailler sur les rythmes des jazzmen de l’époque. Pour la petite histoire, c’est ici qu’est née l’expression « faire un bœuf », quand des musiciens improvisent des compos en free-style.

Ouvert 7 jours sur 7, de 12h à 15h et de 19h à minuit (0h30 le week-end). Menu carte blanche Olivier Streiff, 45€, jusque fin avril.

© Daniela Jeremijevic

Par Julie Zwingelstein @JulieZwing

Retrouvez aussi l’Escudella, le nouveau restaurant de Paul Arthur Berlan et IDA, la table de Denny Imbroisi.

Où le trouver ?

Bœuf sur le Toit

34 Rue du Colisée

75008 Paris

01 53 93 65 55

boeufsurletoit.com

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