Un dîner japonais au saké by Thierry Marx

Au Japon, la période de floraison des cerisiers coïncide avec l’arrivée du saké nouveau. A l’instar de notre Beaujolais nouveau national, le nouvel alcool est célébré au cours d’une cérémonie traditionnelle appelée Kagami Biraki.

Pour l’occasion, le pays du soleil levant s’invite le temps d’un dîner au très chic restaurant Le Camélia du luxueux hôtel Mandarin Oriental. Le mercredi 17 avril, le repas 100% nippon sera précédé de la traditionnelle ouverture du tonneau de saké au marteau par Thierry Marx, le très célèbre juré de Top Chef.

Au menu des réjouissances, on commence par un assortiment de sushis revisités, suivi d’une aubergine poêlée dans une sauce sucrée/salée fondante à souhait, un cabillaud légèrement frit dans une marinade de sauce soja vinaigrée, une cuisse de poulet marinée au gingembre servie avec une succulente soupe miso complète et un dorayaki en dessert, une sorte de pancake fourré au haricot rouge avec sa boule de glace au thé vert. Le tout arrosé au saké bien sûr, servi dans des masu, ces coupes de bois traditionnelles en forme de boîte.

On aime : un évènement dans un lieu d’exception, à ne pas manquer !

Menu Kagami Biraki

Le mercredi 17 avril de 17h à 23h

55 €/ personne

Information et réservation au 01 70 98 74 00 ou mopar-restauration@mohg.com

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