vue par Quitterie Pasquesoone
Ingrédients pour une trentaine de petites truffes :
- 250g de chocolat 70% de cacao
- 125g de beurre bio
- 30g de sucre glace
- Quelques cuillères à soupe de pur cacao amer (le meilleur ? Le Van Houtten !)
- 1 bouchon de rhum ou un soupçon de gingembre, une touche de crème de marrons ou encore quelques zestes d’orange : bref… le parfum de votre choix !
Les truffes au chocolat inratables !
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Les truffes au chocolat inratables !
Step 1. Cassez tout d’abord votre chocolat en petits morceaux et votre beurre en fines lamelles.
Step 2. Mettez à fondre tout doucement au bain marie pour ne pas faire brûler le fond.
Step 3. Ajoutez ensuite le sucre glace et le parfum de votre choix. Mélangez au fouet jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Step 4. Versez dans un saladier ou un tupperware et laissez durcir toute la nuit au frigo.
Step 5. Le lendemain, sortez le mélange du frigo environ 15 minutes avant de les rouler afin que le chocolat ne soit pas trop dur.
Step 6. Prélevez ensuite une petite cuillère à café de chocolat et roulez-la entre les paumes des mains avant de les rouler dans une assiette remplie de cacao amer.
Step 7. Conservez-les au frais et dégustez-les à température ambiante pour bien profiter du parfum !
