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Soupe de fraises et mascarpone au citron vert
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Dessert - Froid - Facile
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Soupe de fraises et mascarpone au citron vert
Temps de préparation : 15mn
Cuisson : 10mn
Ingrédients pour 6 personnes :
500 gr de fraises
60 gr de sucre
60 gr d'eau
1/2 gousse de vanille
1 citron vert
150 gr de Mascarpone
1 citron vert
1 cuillère à soupe de miel
Menthe fraîche ciselée
Préparation :
Step 1. Dans une casserole, réalisez un sirop à feu doux avec l'eau, le sucre, et les grains de la gousse de vanille, puis laissez refroidir.
Step 2. Lavez et équeutez les fraises, puis mixez-les avec un filet de jus de citron vert, et le sirop (en filet afin d'obtenir la bonne consistance).
Step 3. Réservez au frais.
Step 4. Pour la crème au Mascarpone, mélangez-le avec le jus de citron et le miel, puis réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Step 5. Pour le montage, versez la soupe dans une verrine surmontée d'une quenelle de crème et parsemée de menthe ciselée.
Astuce d'Amélie de Ma boîte à dîners :
Un dessert de saison délicieux et facile comme on les aime ! Souvenez-vous à qui vous avez servi cette recette avec www.maboiteadiners.com
