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Gambas à la noix de coco
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Entrée - Poissons - Facile
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Gambas à la noix de coco
Temps de préparation : 5mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
20 Gambas surgelées crues décortiquées
3 blancs d'oeufs
125 gr de farine
100 gr de Noix de Coco râpée
15 cl d'huile
Citron vert
Pour la sauce : une mayonnaise au curry
Préparation :
Step 1. Battez les blancs en neige
Step 2. Préparez la farine dans une assiette, et la noix de coco dans l'autre
Step 3. Dans un Wok, faites chauffer l'huile
Step 4. Trempez les gambas dans la farine, puis dans le blanc d'oeuf et enfin dans la noix de coco, puis faites les cuire dans l'huile bien chaude
Step 5. Dès qu'elles sont bien dorées, changez-les de côté
Step 6. A la fin de la cuisson, posez-les sur du papier absorbant
Servez-les accompagnées d'une mayo au curry maison !
Astuce d'Amélie de Ma Boîte à dîners :
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