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Tartare de saumon et concombre
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Entrée - Poissons
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Tartare de saumon et concombre
Ingrédients pour 4 personne(s) :
500 g de filet de saumon (sans peau, ni arêtes)
1/2 concombre
150 g de chèvre frais type Chavroux
8 pétales de tomates séchées
1 botte de ciboulette
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Préparation :
Step 1. Découpez le filet de saumon en dès et placez dans un bol
Step 2. Ajoutez 6 pétales de tomates séchées en petit dès, le jus du citron et l'huile d'olive
Step 3. Salez et poivrez et placez au réfrigérateur 20mn
Step 4. Mélangez le fromage de chèvre avec la crème liquide et la ciboulette ciselée.
Step 5. Poivrez
Step 6. Rincez le concombre et découpez-le en fines tranches
Step 7. Répartissez le tartare de saumon puis recouvrez de fromage crémeux et de tranches de concombre
Step 8. Décorez du reste de tomates et servez
Idée de menu: Toujours à fond dans votre régime bikini? Le tartare de saumon est le plat idéal pour un déj light mais savoureux et si vous craquez, on vous autorise uniquement l'ultra-fondant au chocolat. Utilisez du cacao à 75% plus diététique.
Astuce d'Amélie de Ma Boîte à dîners
Si vous voulez que les tranches de concombre restent croquantes, ne salez pas trop !
