La manufacture de choco d’Alain Ducasse

Des effluves de chocolat ont envahi le quartier Bastille depuis la semaine dernière. D’où peut bien se dégager cette odeur gourmande ? De la manufacture de chocolat ouverte par Alain Ducasse dans un ancien garage relooké façon factory vintage!

Notre chef multi étoilé adoré est aussi un choco-addict. Pour satisfaire son péché mignon, et ravir nos papilles par la même occasion, le maestro des fourneaux s’est associé à Nicolas Berger, un artisan chocolatier.

Leur idée ? Respecter un processus de fabrication 100% artisanal. Le nec plus ultra des fèves de caco des quatre coins du monde est transformé sur place en tablettes et bonbons de choco à croquer grâce à des vieilles machines chinées dans d’anciennes confiseries.

On aime : une production à l’ancienne made in Paris.

Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h

6 € la tablette de 75g

25 € la boîte de 21 bonbons de ganaches gourmandes

©Pierre Monetta

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