Florence Kahn, haut-lieu du sandwich yiddish

Eh, vous connaissez le «Big Pletzel Sandwich»? Pour 7,90 euros, LA tuerie du Marais est chez Florence Kahn : douze couches de pastrami/pikelfleish/cornichon/caviar de poivrons bien calées, puis fourrées dans un sublime pain au pavot maison. A déguster en terrasse, et avec les doigts !

Dans l’espace delicatessen de cette adorable petite échoppe yiddish, on déniche aussi les meilleurs cornichons de Paris (19 euros le kilo), un pastrami à se damner (45 euros le kilo), un raifort qui dépote (3,70 euros les 100g), des strudels enchantés et tout plein de variantes du cheesecake polonais (aux myrtilles, aux framboises, aux raisins secs, à la pistache… 3,70-4,50 euros la part).

On adôôre : la petite carriole «Apfelstrudel» devant la boutique, qui embaume la rue de son gâteau chaud et caramélisé à la découpe… (3 euros la part)

On aime aussi : la boucherie David, au 6 rue des Ecouffes, où Pierre Hermé himself va chercher sa viande !

Où le trouver ?

Florence Kahn

24, rue des Ecouffes

75004 Paris

01 48 87 92 85

florence-kahn.fr

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