Le BAT, le bar à tapas qui buzze

On cherchait désespérément la petite pépite sympa à Grands Boulevards, loin des attrape-touristes et des bistrots sans âmes. C’est chose faite avec Le BAT (pour bar à tapas) déjà trusté par tous les obsédés de la popote et les tartares-addicts. Si justement vous aimiez le bar à tartare de la rue Tronchet, qui a fermé à notre grande tristesse, vous allez adorer cette adresse montée par le même collectif, Les Dîners d’Héloïse.

Décor sérieusement épuré et modern-genre où la cuisine ouverte trône décidement en maître au milieu de la salle à manger. De quoi attirer la curiosité des foodistas perchées sur les chaises de bar qui observent le chef Jun Sik Cho.

Son credo ? Une carte aux influences basques renouvelée en permanence, composée de produits de saison et de qualité, le tout à prix vraiment cool. Côté tartare, il y en a pour tous les goûts : canard, bœuf, daurade, St Jacques (15 € le plat).

Le soir, c’est tapas mania, histoire de pouvoir jouer les curieuses et tout goûter ou de satisfaire les appétits de brindilles au régime… Imaginez donc la déclinaison en petites portions des plats servis au déj comme l’onctueuse soupe de céleri rave (6€), la salade de couteaux (6 €), le canard de challans rôti (9€), l’échine de porc ibérique (9€) ou le riz au lait à la mandarine (6 €), et d’autres créations appétissantes, sans parler de la farandole de terrines (12 €).

On adôôôre : une cuisine hyper raffinée, une présentation vraiment soignée et des mariages de saveurs digne des tables étoilées.

Formules déjeuners : entrée+plat ou plat+dessert 25 €, entrée+plat+dessert 29 €

Ouvert le lundi uniquement le midi, du mardi au samedi de 12h à 14h30, puis de 19h à 22h.

Fermé le dimanche.

Plus d’informations sur la page Facebook du BAT

Où le trouver ?

Le BAT

16, boulevard Montmartre

75009 Paris

01 42 46 14 25

le-bat.com

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