Le burger lyonnais d’Alain Ducasse

Tel un petit clin d’œil aux élections américaines et à la popote new-yorkaise, ville qu’il connaît fort bien, Monsieur Ducasse a mis son grain de sel dans un plat tout sauf « bien de chez nous ».

Résultat ? Un burger régionaliste à déguster dans un cadre complètement rétro et Art Déco, le bouchon parisien d’Alain Ducasse dédié à la cuisine lyonnaise… Un must à tester avec un grand-père «vieille-France».

Imaginez donc un plateau en chêne sur lequel débarquerait un genre de menu big-mac version luxe et terroir : deux mini-burgers anti-junk-food plein de bon comté, de faisselle et de cervelas pistaché. En guise de ketchup, une mayo maison aux échalotes confites et au cresson. Et cherry on the cake : la petite salade verte aux croutons + le cornet de frites confites à la lyonnaise, recette tenue top secrète.

Ces petits délices, ça ne s’arrose évidemment pas de coca, mais de deux petits verres de très bons jajas. Plus besoin d’hésiter entre le Pape du Crozes-Hermitage, le Domaine Gilles Robin, ou la star des californiens : le Central Coast de Nicky Hahn winery.

Menu Burger à 21€ midi et soir, 31€ avec les deux verres de vin.

PS : Opération burger à croquer du 30 octobre au 8 décembre !

Le bon plan ? Jouez vite et gagnez un menu burger pour deux personnes ! (Plateau burger + dessert + vin)

Où le trouver ?

Aux Lyonnais

32, rue Saint Marc

75002 Paris

01 42 96 65 04

alain-ducasse.com

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