Officina Schenatti, sophistication à l’italienne

Voilà la petite table d’auteur transalpine comme on en cherchait…

Bien loin des clichés habituels, Ivan Schenatti a abandonné sa toque de chef de l’institution ritale à Saint-Germain, j’ai nommé l’Emporio Armani Caffé, pour ouvrir sa propre « officina », l’atelier en italien.

Top : sa déco couture avec chaises en plexi, mur de pierres d’époque et immense banquette en velours violette et la terrasse ombragée. Le maestro nous concocte une cuisine recherchée et hyper raffinée, élaborée à partir de produits tout droit déboulés des quatre coins de la botte.

Pour se mettre en appétit, on sirote un Spritz (7€), la it-boisson de l’apéro en Italie, avec des antipasti à partager : fleurs de courgettes farcies à la chair de crabe (19€), anguille confite au citron (17€) et straciatella di burrata (16€), le fromage délicieusement fondant et crémeux du sud.

Attention, la pasta se la joue sophistiqué. On opte pour les gnocchetti, des pâtes miniatures poêlées aux fruits de mer (24 €) ou les pâtes XXL gratinées et farcies aux aubergines violettes (22€).

Comble de la gourmandise, l’incontournable tiramisu, servi dans une coupelle en chocolat (8 €) ou la pêche blanche pochée à la fleur d’oranger avec ses éclats de meringue (10€).

lundi 19h - 23h

du mardi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 23h

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