Notre caviste trop sympa pour du bon jaja

A l’apéro ou avec un bon repas, chez Do it, on aime bien siroter du bon jaja. Ça tombe bien, notre caviste est un vrai pro qui nous aide à piocher LA bouteille qu’il nous faut parmi ses 1 300 références.

Dans une ambiance hyper accueillante et follement décomplexée, François Surget, œnologue de formation, et Sylvain nous font partager leur enthousiasme et leur amour du bon vin.

Parmi nos préférés, des bulles bien sûr, avec le champagne Tsarine (28,90 €). Le magnum La Clape du Languedoc et le Puech Haut (13,20 €), du bon rosé, idéal pour les apéros au soleil. Et aussi, le Chardonnay d’Agnès Paquet, une minette trentenaire qui a repris les rênes de l’affaire familiale pour produire son propre vin.

Le plus : Les "Vins de Tables à 10 ou 20 balles", des assemblages de quatre cépages soigneusement sélectionnés, mis au point par François Surget. Les bouteilles sont vendues respectivement à 10 et 20 € avec une étiquette à l’effigie des billets de 10 et 20 Francs, tellement rétro !

Le must : déguster un petit verre sur place (compter 3,50 € environ).

Ouvert du mardi au samedi de 10h30 à 20h30. Le dimanche de 10h à 13h.

Où le trouver ?

Paris Cave

4, rue Mayet

75006 Paris

01 43 06 59 29

pariscave.com

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