Pour les grandes occasions : H Kitchen, un japonais d'auteur

Planqué à deux pas de la rédac’, ce nouveau néo-bistrot est notre table chérie quand on se réunit tous pour marquer le coup. On vous file cette adresse qui ne devrait pas rester confidentielle bien longtemps.

Hidenori Kitaguchi, le chef japonais, mijote une cuisine française ultra léchée et remarquablement exécutée aux subtils accents asiatiques. On commence par choisir une formule selon son régime et son appétit : entrée/plat, plat/dessert (21 €) ou entrée/plat/dessert (25 €).

Reste à se laisser guider par ses goûts pour piocher un menu parmi les propositions qui évoluent régulièrement. Ici les produits de saison donnent le ton et dictent les plats de la carte et de l’ardoise du jour.

Un exemple ? En entrée, la tartine de tête de cochon au foie gras, œuf cuit à 55°C sauce au champignon et mouilette ou la palette de légumes et foie gras mi-cuit. On poursuit avec la bavette Salers à l'échalote, le magret de canard laqué, l’escalope de veau à la Diable ou le poisson du jour. Et en dessert, le parfait se décline version tout chocolat ou à la mangue et au chocolat blanc, et toujours l’assiette de fromages. Les saveurs sont au rendez-vous, nos papilles s’en réjouissent !

On aime : une cuisine hyper soignée à prix abordable.

Où le trouver ?

Restaurant H Kitchen

18, rue Mayet

75006 Paris

+33 1 45 66 51 57

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