Des nuggets délirants chez Sunken Chip

Un fish and chips de la haute ! Voilà bien la promesse de Sunken Chip, un nouvelle adresse monomanique du côté du canal Saint Martin qui aristocratise brillamment le plat le plus pop des rosbifs. Ouf, pas de version revisitée chichiteuse : ici on visite avec panache le monument historique britannique.

C’est l’histoire de deux potes anglais fous de food : Michael Greenwold et James Whelan (ils ont officé au Carmen, à la Gazzeta, chez Rosevald et à L’Inconnu). La culture des très bons produits dans un décor chouette, ils connaissent, donc. Un indice ? Le poisson de Thomas Saracco, king des poissoniers, débarque fraîchement chaque matin depuis la Bretagne.

Notre passion ? Les nuggets de poisson au cœur de lotte. Déments. La purée de petits pois à la menthe : rafraichissante. Les super frites. Diablement bon : les encornets frits.

Côté décor : une mise en scène branchée, savamment léchée façon cantine made in Camden ou Brooklyn. Ça donne de grandes tables en bois, du carrelage métro, des néons et la clientèle cool en option : hispters déboulés en vélo, foodistas blondinettes montées sur talons, cocottes déboulées du 16e pour tester cette fameuse adresse dont « tout » le monde parle.

On a adoré aussi : les étranges sodas, madeleine de Proust qui vous ramènent tout droit aux sales heures de votre adolescence en mode « voyage linguistique ».

Formule à 14€ et 17€. Sur place ou en take away.

Du mercredi au dimanche : de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30

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Où le trouver ?

The Sunken Chip

39 Rue des Vinaigriers

75010 Paris

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