Pour un dîner gastronomique : La Truffière

Comme son nom l'indique, ce restaurant ultra romantique niché dans la cave voutée d'une maison parisienne du VIIème siècle, met la truffe à l'honneur. On déguste des Noix de coquilles Saint-Jacques rôties, mousseline truffée, purée fine de céleri (48 €), des Truffes noires Mélanosporum (le top) et moelle de bœuf en fines ravioles, purée fine de topinambours et émulsion au jus de truffes (62 €) et par exemple, un Dôme glacé praliné, compotée de banane et fruit de la passion, ganache montée, gingembre frais (21 €). Bref, on se fait plaisir et on ne regarde pas trop son porte-monnaie. Parce qu'après tout ce genre de plaisir... ça n'a pas de prix.

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