Dîner chez Flottes Ôtrement

C'est parce qu'il existe des lieux comme ça qu'on se souvient pourquoi on chérit les brasseries qui vous donneraient envie de s'acheter un T-shirt « I love Paris ». Regardez d'un peu plus près ce portrait parisien :

Côté tradition, au rez-de chaussé...
Les jolies demoiselles de la Maison Chanel viennent dare-dare au bar avaler un jambon-beurre-cornichon d'enfer, façon titi sur stilettos.

Le cadre ? Une grande salle en bois, l'esprit cossu, le cliquetis des tasses, les journaux sur le zinc, les ballons de rouge, la gouaille chic et les beaux produits. Une carte de poésie qu'on récite avec des trémolos dans la voix : un Chateaubriand béarnaise, un œuf-mayo, un os à moelle, des crêpes flambées au Grand Marnier... Formule 24€, 35 € à la carte.

Au premier étage mode...
Au bout des escaliers se dévoile une toute autre histoire parisienne. Même famille, même établissement mais un théâtre mondain nettement plus dans l'air du temps et une clientèle snob-issime dans un decorum de boudoir modern-genre aussi sophistiqué que cosy.

Dans les assiettes en vogue ? Des petites junk-fooderie à la française pensées par Frédérick Grasser-Hermé.

Par exemple ? Une tartine Poilâne à la truffe, des escargots en petits sandwichs, du saumon fumé façon tataki, des linguine à la poutargue...

Menu du midi entre 39 € et 45 €
A la carte 60 € environ

Où le trouver ?

Flottes

2 Rue Cambon

75001 Paris

01 42 60 80 89

flottes.fr

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