La petite perle planquée du Marais

Vous pensiez que Beaucoup, le petit frère de Jaja et de Glou dont on vous a déjà parlé était un spot réservé aux gourmets fashion.

Mauvaise piste ! Car au 1er étage de la cantine de Julien Fouin se déniche un petit paradis à potions, j’ai nommé… Le Démon, un bar absolument diabolique.

Voilà un charmant petit salon modeux où la faune branchée du Marais vient glouglouter discret des long et short drinks dans une atmosphère follement sympathique et un service soigné.

Au programme : des potions hyper sophistiquées et réussies, le tout imaginé telles des créations gastronomiques à base de produits très en vogue du moment comme le yuzu ou les alcools vintage.

Par exemple ? L’ Uzume, un hommage frais et anisé à la déesse solaire, voilé par une légère éclipse d’amertume à base de Jenever (l’ancêtre du Gin), d’arak libanais, de ernet branca et de citron jaune. Mais encore ? Un Sada & Kitchiod, à base de vodka, gin, shiso, yuzu, liqueur de mandarine japonaise, liqueur de fleur de sureau, Champagne et bitter Grapefruits

On aime : c’est ouvert le dimanche soir !

12€ le cocktail.

Ouvert de 20h à 2H. Fermé le lundi.

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