Une recette facile et rapide pour un week-end d’hiver

L'hiver est là ! Il faut se réchauffer avec une bonne crème aux Champignons de Paris. Rien de plus simple, on hache les champignons lavés et équeutés, un blanc de poireaux et on mélange le tout dans une casserole avec de la crème fraîche, du sel, du poivre et quelques croûtons dorés et le tour est joué !

L'astuce: pour garder la couleur blanche des champignons passez-les au citron avant de les laver.

Retrouvez toutes les recettes de Yannick Alléno dans son livre le « Terroir Parisien » aux éditions Laymon

Prix: 49 €

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