Un repaire petit prix pour carnassières : Atelier Vivanda

Les premiers frimas nous guettent et il va falloir faire le plein de protéines ! Juste en face de son restaurant gastronomique éponyme, à deux pas de l’Arc de triomphe, Akrame, le chef etoilé super branché qui est  passé chez  Ferran Adria et Pierre Gagnaire,  a ouvert Atelier Vivanda.

Voici l’endroit idéal pour carnassières à l’heure du déj ou pour passer une soirée en tête à tête avec son lover du moment. Attention, il n’y que 25 places, donc mieux vaut réserver, surtout au prix imbattable de 35 euros tout compris.

Sa haute valeur ajoutée ? Une viande sublime : jambon de bœuf Holstein, aiguillette de rumsteack Black Angus, suprême de volaille jaune, canard Challandais, le tout décliné autour de la pomme de terre : gratin Dauphinois, pommes nouvelles, purée.

Dessert de saison, pour nous, ça a été crème brûlée et tarte aux coings, mais on a aussi lorgné sur les diaboliques profiteroles au chocolat  du voisin.

Son atout cœur : la sublime entrecôte fumée finement tranchée manuellement à la Berkel, servie en apéro sur une feuille de papier épaisse à carreaux vichy.

On adôôre: l’accueil super sympa des serveurs en tabliers de cuir basque, les tables style billot en bois équipées de couteaux bien aiguisés, la cuisine ouverte où de beaux gosses préparent devant vous une viande tout simplement parfaite dont leur fameux hamburger, le Croqavor.

Le must ? S’asseoir au bar et regarder les cuisiniers en pleine action, coiffés de la traditionnelle casquette du boucher d’antan.

Top : assaisonner sa viande d’huile d'olive italienne maison dont la touche parfumée au poivre rehausse parfaitement votre plat.

 

Où le trouver ?

Atelier Vivanda

18 rue Lauriston

75016 Paris

01 40 67 10 00

http://www.ateliervivanda.com/

La semaine de Do It

Nos dernières nouveautés

Les + lus

Advertisement