La pâtisserie vient tout juste d’ouvrir ses portes rue des Vinaigriers, en face de notre fish and chips chéri et elle est déjà culte. Car leurs tartes à la crème recouverte d’une chantilly orgasmique chez Liberté nous en mettent clairement plein la gueule. Normal, le pâtissier Benoit Castel ose cet exercice de style jusqu’ici encore plutôt méconnu à Paname… Et on adôôre ça !
Il faut dire que ce pâtissier passé chez les plus grands (Darroze, Grande Ep’ ) excelle dans le genre classiques impeccables de la boulange frenchy pour notre plus grand bonheur. Ça donne une visite guidée de tout ce qu’on aime : un croissant impec’, une meringue fantasmagorique, une baguette nickel. Bref ici, rien n’est laissé au hasard et tout, tout ce qu’on vous propose a été pensé dans l’excellence. Comme on aime.
© Andrea Schmitz
