Rachel’s cake, la cantine US très attendue dans le Marais

Sans même le savoir, la plupart des Parisiens ont déjà goûté aux créations de Rachel. Car depuis quelques années déjà, cette Américaine pur jus fournit un nombre impressionnant de restos de la capitale en pâtisseries US, buns à burger et bagels (Costes, Le Camion qui fume, B&M Burger, The Broken Arm…).

Il était temps pour la « queen du cheesecake » d’ouvrir sa propre cantine. C’est désormais chose faite avec ce neo-diner installé en plein Marais branché. Un lieu cosy, réparti sur deux étages, designé par Dorothée Meilichzon (Beef Club, Fish Club, le Café Pinson) dans un style graphique et rétro.

Du petit-déjeuner jusque tard le soir, les spécialités nord-américaines sont à l’honneur mais pas forcément celles auxquelles on s’attend…

Point de burgers donc mais plutôt d’authentiques plats yankees comme la langue de bœuf façon deli, la salade de kale bio (poire, betteraves, riz sauvage, fromage…), la salade de poulet fumé au bois des barriques Jack Daniels (12,50 €) ou le très populaire po-boy,  un sandwich aux gambas panées (17,50 €).

Côté sucré, les myhtiques cheesecakes (nature, Oreo, framboise…) partagent la vedette avec le granola, les pancakes et d’autres gâteaux délirants (carrot cake, tarte au citron meringuée, brownie…). Et en boisson, des jus de fruits pressés, des vins naturels vendangés au pays de l’oncle Sam et du café Coutume selon l’heure de la journée.

On aime : le coin plus intime à l’étage avec canapés et juke box.

Le must : du pain aux sauces, tout est préparé maison à partir d’ingrédients bio et de produits en provenance direct de fermes américaines.

Ouvert tous les jours à partir de 8h30 à 23h

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