Le Huit

Où ? installé fin mai 2011 dans la Maison des Centraliens, en lieu et place des "Signatures du Sofitel".

Le chef : Benoît Hilaire qui a travaillé avec Jean-Pierre Vigato propose des recettes classiques réalisées avec de beaux produits. La carte annonce la crème de petits pois à la française et chair de tourteaux, la brochette de gambas et chipirons avec salade de légumes croquants au soja, le cabillaud rôti avec écrasé de pomme de terre à la ciboulette, et le vacherin glacé aux fruits rouges.

La déco : salle lumineuse meublée en blanc donne sur un mur de verdure ; une agréable terrasse bourrée de chlorophylle.

Formules : midi et soir, café inclus, à 35 et 42 €. A la carte compter environ de 35 à 47 €.

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