Alerte à tous les accros de légumes de printemps ! Voici une recette de fondue spéciale printemps. On pimpe le fromage fondu de légumes de saison comme l’asperge et le radis.
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
PRÉPARATION :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre puis ajoutez-y une gousse d’ail hachée, le persil et salez légèrement.
- Disposez les asperges et les tranches de baguette sur une plaque de cuisson, badigeonnez de beurre au persil et enfournez pour 15 minutes de cuisson.
- Mettez ensuite le four sur la fonction grill. Frottez un caquelon avec la gousse d’ail restante, disposez-y les fromages coupés en lamelles, arrosez de vin blanc, poivrez. Mettez au four pendant 10 minutes environ jusqu’à ce que le mélange soit en ébullition et commence à colorer.
- Servez sans attendre avec le pain aux herbes, les asperges et les radis.
Astuce : la tomme de Savoie apporte du crémeux à cette fondue, mais si vous n’utilisez que de l’abondance, elle aura encore plus de caractère.
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