Angèle, miss detox 2016

L’açaï bowl, le kale et la raw food n’ont aucun secret pour elle. La Guinguette d’Angèle, petite échoppe à deux pas de la place des Victoires est devenue en quelques mois le temple de la cuisine glam’ et sans gluten ! La preuve, Chanel, Louis Vuitton ou Christian Louboutin font appel aux services d’Angèle Ferreux Maeght pour les after party et dînettes de défilés les plus en vue de la fashion-week. Ce savoir-faire aussi healthy que gourmand, Angèle l’a glané entre Paris, Grasse et ses voyages en Californie et en Australie. Rencontre avec une fille surdouée qui n’a décidément pas la grosse tête.

Comment es-tu devenue la reine de la détox?

Angèle Ferreux Maeght

Crédit photo : © Facebook la Guinguette d’Angèle

Hahah ! Je me vois plutôt comme une petite abeille qui œuvre pour la ruche que comme une reine... Quand j'ai commencé, il y a 5 ans, j'étais la seule de ma génération à m’intéresser à la santé naturelle, d'ailleurs mes amis se fichaient un peu de moi en trouvant mes préoccupations veillottes (marchés bios, artisanat local, hygiène de vie…). A 20 ans on est plutôt branché burgers, boites de nuit, clopes et nuits blanches...

J'ai beaucoup appris de mes aînés tout en embrassant les nouvelles tendances, combiné avec mes études de naturopathie (au CENATHO à Paris). Du coup, j'ai rapidement acquis une crédibilité et une place importante dans le milieu de la détox parisienne !

Tes bonnes résolutions à vraiment prendre pour la rentrée?

résolutions nouvelle année

Crédit photo : © Glenn Carstens Peters, Unsplash

- Moins consommer, moins jeter... (je suis super inspirée par le nouveau livre de Pierre Rabhi que je vous conseille- La puissance de la Modération)

- Prendre plus de temps pour mes proches

- Donner plus de mon temps pour les autres, sous forme de bénévolat pour les restos du cœur par exemple

Qu'est ce qui cartonne pendant la fashion week ?

Plat healthy la Guinguette d'Angèle

Crédit photo : © la Guinguette d’Angèle

Je propose des plats toujours très healthy, le sans gluten, sans lactose, mais aussi maintenant du raw et du paleo (la mode de la food préhistorique) ...

Mais là, on entre dans une fashion week toute spéciale. La Fashion Week HOMME.

(homme my god! que vont-ils manger? Un mannequin homme prend-il aussi soin de son body qu'une fashionista?)

Et bien je m'en sors toujours, je mets plus de beurre de cajou et… moins de fleurs… Mes best sellers auprès des filles sont les raw spring rolls vegan & cheese cakes fleuries, alors que les garçons préféreront les crispy conyflower pizza et les brownies fondants.

Tes bonnes adresses détox à Paris?

Etalage de fruits et de légumes

Crédit photo : © Zivil Arunas, Unsplash

- Un tour chez la naturopathe officielle de la Guinguette : Janelise, tous les 3 mois (et grâce à ça, je ne vais jamais chez le médecin ...) c'est du préventif! www.janelisevillegas.fr

- Un cours de yoga au Tigre Yoga. Toutes les infos sur Tigre Yoga ici

- Une cure de jus de temps en temps: Bojus, Yumi, Detox Delight, Juiceit, Nubio...

- Pour les courses : l'Epicerie générale, Naturalia, Biocoop, la vie claire, l'Epicerie Végétale...

- Pour les cadeaux : Nature & Découverte

- Les vernis KURE Bazaar ( sans produits qui abîment les ongles). Découvrez leur super bar à ongles ici

- Les chips de kale de Camilla chez happycrulture.com

- Mon take-away : La Guinguette d'Angèle

Trucs et astuces pour bien commencer la journée ?

citron et miel avec eau tiède

Crédit photo : © Anda Ambrosini, Unsplash

Bon, en vrai, ce n'est pas tous les jours comma ça... Mais idéalement, en me réveillant :

- RESPIRER pour me conditionner et passer une superbe journée

- Boire de l'eau tiède avec le jus d'un demi-citron

- Faire les 5 tibétains (un petit coup de yoga hyper énergisant)

- Douche écossaise

Et c’est parti pour le marathon !

Ta dernière lubie food?

Un repas à la Guinguette d'Angèle

Crédit photo : © la Guinguette d’Angèle

Nos Energies Balls, chips de kale crue, rawcaroons, et crunolas !

En vente à la Guinguette d’Angèle !

Ta tenue de combat pour bosser?

Angèle devant son restaurant

Crédit photo : © la Guinguette d’Angèle

Je pense qu'il faut se sentir belle pour faire des bonnes choses ! Alors je fais honneur à mes plats en étant bien maquillée, et je cuisine en talons (au grand damn de ma chef de cuisine Emilie qui est super pro et aimerait que j’adopte les gros sabots de cuisine)

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