Ma recette express pour un gâteau

Recette du Faux 4 Quarts

Préparation :

Sortir les oeufs du frigidaire une heure avant de les utiliser.

- Allumez le four à 160°

- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu puis la farine tamisée par petites quantités.

- Battre les blancs en neige. Les ajouter au mélange avec une spatule en bois en prenant soin de les soulever pour ne pas les casser

- Ajouter le sel, et les zestes ou le jus d’un citron.

- Cuire 45 minutes en vérifiant de temps à autres

Ingrédients (pour 6 personnes)

-  3 œufs

-  Leur poids (coquilles incluses) de sucre

-  Leur poids de farine

-  250 g de beurre mou

-  Une pincée de sel

-  Des zestes d’agrumes au choix + jus de citron

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