Recette du Faux
Préparation :
Sortir les oeufs du frigidaire une heure avant de les utiliser.
- Allumez le four à 160°
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu puis la farine tamisée par petites quantités.
- Battre les blancs en neige. Les ajouter au mélange avec une spatule en bois en prenant soin de les soulever pour ne pas les casser
- Ajouter le sel, et les zestes ou le jus d’un citron.
- Cuire 45 minutes en vérifiant de temps à autres