Le Mary Céleste est une envie de longue date. Mes associés et moi voulions créer un bar à huitre, dans un espace très ouvert et au cœur d'un quartier vivant et facilement accessible. Nous voulions aussi proposer un choix de cocktails et de vins associés à une cuisine créative. Pour cela j'ai choisi un ami de longue date comme bar manager : Carlos Madriz, et c'est le chef Haan Palcu-Chang qui a donné l'identité culinaire de notre carte.
Les cocktails à ne pas rater là-bas ? Le Rain Dog (Bourbon Four Roses Small Batch, Amaro Diesus, Sirop de Capillaire Maison, Menthe, Citron Jaune) et La Suze du Verger.
Ouvert tous les jours de 14h00 à 2h00
