Le hic avec les food trucks, c’est qu’ils restent souvent au garage le week-end ! Bonne nouvelle, non seulement Le Réfectoire squatte le marché Pyrénées le dimanche, mais encore mieux, il propose une super formule brunch, idéale pour les lendemains de soirée.
Pour 16 €, on a un burger au choix, des frites maison persillées, du pain perdu surmonté d’une crème fouettée maison et d’un coulis caramel beurre salé dément, le tout arrosé d’une limonade rehab ou d’un smoothie détox.
Tout est fait préparé sur place, et tant qu’à faire, autant s’approvisionner directement sur le marché. Ça donne des burgers au look furieusement West Coast, bien dégoulinants, mais aux saveurs bien frenchy comme le Riri avec lard roti au sirop, comté 18 mois, persil, le Fifi avec poêlée de champignons crémés, mayo et Ciboulette, pas de Loulou mais un Bibi avec compotée d’oignons caramélisés, raclette, mayo et ciboulette.
A noter : les six recettes existent en version veggie avec une galette de pomme de terre, les no meat ne seront plus privés de brunch !
Le Réfectoire
Le mardi et vendredi de 12h à 14h marché Popincourt
Le jeudi de 12h à 14h marché Pyrénées
Le dimanche brunch de 12h à 14h30 marché Pyrénées
