Les recettes très foodporn du grand Gilles Vérot

Gilles Vérot ? Tout simplement le meilleur charcutier du monde. Ses boutiques et points de vente à Paris, Londres et New York ne désemplissent pas et les chefs étoilés ne jurent que par les pâtés en croûte, tourtes et pastrami extraordinaires de la Maison Vérot. Il faut dire que ce dandy au savoir-faire hors pair parvient à rendre ses tripes, boudins et autres ripailles aussi désirables qu’un macaron Ladurée.

A l’occasion de la sortie de son fabuleux livre, Un charcutier dans ma cuisine (Tana éditions), il explique comment twister ses plus beaux produits à acheter en charcuterie et les pimper en deux temps trois mouvements pour en faire des sandwichs, tartines, salades et burgers furieusement sexy et contemporains.

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