· Préparation : 20 min
Pour 4 personnes
Préparation :
· Découper les deux extrémités de la banane, puis la tailler en deux. Réaliser ensuite des tranches, relativement fines.
· Disposer le carpaccio de chorizo et les tranches de bananes en alternance, en les faisant se chevaucher légèrement.
· Presser le citron vert et réserver le jus dans un petit bol. Ajouter le miel, saler légèrement puis mélanger le tout, afin de faire complètement fondre le miel.
· Verser sur le carpaccio, puis ajouter un tour de moulin à poivre.
· Déguster avec des petits toasts de pain grillé.
Crédit recette : AIB-Delphine Constantini
Plus d’information sur : www.banane.info
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