Quand la crêpe US se recouvre de pâte à tartiner maison, de chantilly et de banane… Comment y résister ?
Pour 3 Choco Tornado©
Préparation : 20mn
Cuisson: 15 mn
1. La chantilly
Dans un saladier, verser la crème liquide et le sucre glace. A l’aide d’un fouet électrique, battre jusqu’à l’obtention d’une crème aérée. Placer dans une poche à douille et réserver.
2. La sauce chocolat
Dans un bol, couper le chocolat en morceaux grossiers. Faire fondre au bain marie. Réserver au chaud.
3. La pâte à pancakes
Préchauffer votre poêle sur feu moyen. Séparer le blanc des jaunes d’œufs dans deux saladiers. Mélanger les jaunes, le lait et l’huile à l’aide d’un fouet. Ajouter la farine, les pépites et le sucre puis fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. A l’aide d’un fouet électrique, monter les blancs en neige et incorporer-les à la pâte avec une maryse.
4. Cuisson des pancakes et dressage
Huiler légèrement votre poêle et verser la pâte à l’aide d’une louche pour former des pancakes de 10 cm de diamètre. Dès que les bulles apparaissent, retourner-le à l’aide d’une spatule. Une fois cuits, laisser-les refroidir un peu.
Dans une assiette, poser un pancake aux pépites. Tartiner-le avec de la pâte à tartiner. Répéter l’opération avec un deuxième pancake. Découper des lamelles de bananes. Poser-les sur le dessus. Napper de chocolat fondu puis faites un dôme de chantilly. Saupoudrer de copeaux de chocolat.
Bonne dégustation !
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