Le Bowl qui va vous coller le plein d'énergie

En Provence, les vendanges ont commencé, c’est la saison du muscat ! Ce petit bijou ultra parfumé et particulièrement riche en antioxydants s’avère l’allié de choc dans un bowl, allié à des super aliments comme des graines de chia (riches en fibres et en protéines) et un mix de baies de goji et cranberries. Le combo parfait pour déborder d’énergie, même les matins difficiles.

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Rincez bien le quinoa sous l’eau et versez-le dans une casserole avec le lait végétal de votre choix, la gousse de vanille ouverte et le sucre de coco.

Portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 15/20 min.

Pendant ce temps rincez le raisin. Découpez des rondelles de bananes.

Lorsque le quinoa est cuit, retirez la gousse de vanille et ajoutez la crème de coco au quinoa cuit.

Répartissez le quinoa-coco dans un grand bol, parsemez de coco râpée, des rondelles de bananes de graines de chia, des baies de goji, des cranberries, des amandes et ajoutez les grains de Muscat du Ventoux à volonté.

Dégustez aussitôt !

Auteur styliste : Alexia JANNY-CHIVORET

Photographe : Pierre CHIVORET

Ingrédients pour 1 personne :

50 g de quinoa (au choix 3 couleurs)

25cl de lait végétal (soja, coco, amande…etc.)

1 c à s de crème de coco

½ gousse de vanille

1 c à s de sucre de coco

1 c à s de graines de chia

1 grappe de raisin noir, variété Muscat du Ventoux AOP

1 c à s de baies de goji

1 c à s de cranberries séchées

½ banane

4 amandes

1 c à s de noix de coco râpée

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