Les bonnes vertus du lassi salé

C’est la nouvelle potion à la mode. Pas étonnant, cette boisson traditionnelle de l’Inde est réputée vous mener sur la voie de la sagesse. Les probiotiques qu’elle renferme permettraient de réduire le stress physiologique et psychologique par son action bénéfique sur le système digestif. A consommer tout l’été !

Pour 4 personnes.

Pelez l’avocat. Retirez le noyau et coupez la chair en dés. Mixez-la avec le jus de citron, puis ajoutez le lait fermenté et le sel en continuant de mixer. Hachez grossièrement les pistaches.
Versez le lassi dans les verres. Répartissez les pistaches dessus et dégustez.

Cette boisson est idéale en accompagnement de plats pimentés.

Variante : En fonction de la saveur et de la texture souhaitées, vous pouvez choisir du leben, du rayeb ou du kéfir et l’agrémenter d’un fruit frais, comme la mangue.

INGREDIENTS :

20 g de pistaches vertes émondées

le jus d’1 citron

1 avocat bien mûr

½ cuil. à café de sel fin

1 l de lait fermenté

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