La salade de chou-fleur rôti et tahina d’Aurélie Saada

Chouxfleurs

Dans son premier livre “Cuisiner le Soleil”, l’ex chanteuse des Brigitte Aurélie Saada nous raconte son amour pour la cuisine à travers un périple gustatif entre l’Orient et la Méditerranée. Au menu du jour, mitonné en direct de L’Appartement de la Parisienne, la délicieuse salade de chou-fleur rôtie et tahina, qui fût un réel succès auprès de la rédaction de Do It In Paris !

 

Les ingrédients à shopper 

Pour 4 personnes : 

  • 1 chou-fleur
  • 4 cuil. à soupe de pâte de sésame
  • Jus d’1/2 citron
  • 9 cuil. à soupe d’eau
  • Huile d’olive
  • Gros sel
  • Zahataar
  • Shkug
 

La recette 

1 / Préchauffez le four à 220 °C (th .7-8).

2 / Découpez un chou-fleur en tranches.

3 / Massez les tranches avec de l’huile et du gros sel.

4 / Enfournez les tranches sur une plaque couverte de papier de cuisson pendant 25 à 30 minutes, retournez les à mi-cuisson.

5 / Préparez la sauce tahina en mélangeant, la pâte de sésame, le jus de citron et l’eau.

6 / Cassez le chou-fleur.

7 / Dans un plat, déposez la sauce tahina, puis par-dessus les morceaux de choux-fleur rôtis. Salez, poivrez.

8 / Ajoutez du zahataar et du shkug.

 

Parce que Do It se dévoue chaque jour pour ses lecteurs et lectrices, voici la vidéo de la recette avec Aurélie Saada en personne à retrouver sur notre compte Instagram


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