Voici la recette no-glu idéale pour fêter Mardi Gras comme il se doit, sans impact majeur sur le popotin.
Pour 4 personnes.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Préparation
Pour la pâte à pain
Tamisez la farine et la Maïzena®. Puis dans un saladier, mélangez l’eau tiède, la farine, la Maïzena®, le sucre, le sel et la levure. Formez une boule, laissez reposer à température ambiante environ 2 heures. Pétrissez la pâte et reformez une boule, puis disposez-la sur une plaque de four légèrement farinée et laissez pousser la pâte environ 1 heure.
Enfournez à 200°C environ 30 minutes et réservez.
Pour le pain perdu
Découpez des tranches de pain sans gluten d’environ 2 cm d’épaisseur et plongez-les dans le mélange de lait-sucre-œuf. Laissez imbiber dans une poêle antiadhésive puis faites fondre une noix de beurre et colorez doucement les tranches de pains.
Servez chaud, et ajoutez un filet de miel et des framboises fraîches.
Découvrez aussi le pain perdu à la banane caramélisée et les pancakes sans lactose et sans gluten à la patate douce.
