Quantcast

Brunchez en direct d’une boulangerie du 10e

Brunch dans une boulangerie

Le lieu

Interieur de la boulangerie

Installée à la place de Café Pinson, la boulangerie bio Tartine créée par Graines de créateurs fait mouche. Les deux artisans Eric Delagarde et Pierre André Segura s’inscrivent dans la mouvance des nouveaux boulangers qui révolutionnent le monde du pain.

Leur savoir-faire se déniche dans une boulangerie à la déco qui assume son A.D.N. : du bois, du marbre et de la pierre dans une salle baignée de lumière. Non seulement on vient y chercher sa miche, une brioche ou leurs extraordinaires sandwiches, mais on peut aussi s’y installer confortablement pour un petit déj’ ou un brunch.

Derrière le comptoir, un imposant four en fonte laisse apercevoir brioches, madeleines ou cookies en pleine cuisson, de quoi nous faire saliver. Miam !

Au programme des gourmandises

Sandwich de la boulangerie Tartine

Le brunch du samedi à 24,90 € offre un rapport qualité-prix inimitable. On commence en beauté par un chocolat chaud maison ou un bon café et un jus frais pressé minute.

Reste à choisir son péché mignon parmi les tranches de pain/beurre/confitures artisanales et bio, les petites brioches individuelles ou une pâtisserie comme une tarte au citron, un brownie ou un flan d’enfer.

Côté salé : un bon œuf à la coque/poché/brouillé ou une quiche. Le must ? Finir par une “tartine”, ce formidables casse-croûte toasté. Nos préférées ?

La tartine Grignotte : pain de petit épeautre toasté, chèvre frais au miel d’acacia, grenades, crème ciboulette et citron, confiture de figues, pousses d’épinard, amandes, cajou.

La tartine la Brais’ière : pain de khorasan, jambon braisé, tartare de vitelotte, crème de moutarde violette, pousses d’épinard bio.

La tartine Mie Noire : pain sarrasin toasté, caviar d’aubergines, poivrons 3 couleurs, roquette, aubergines snackées, avocat, chou rouge.

Le truc en plus

Pain artisanal et naturel

La philosophie de ces boulangers qui pensent bon et sain. Leur mantra ? Revenir à une fabrication artisanale et naturelle, sans ajout de gluten, de levures ou d’additifs. Ici, d’ailleurs, vous ne trouverez ni baguettes, ni croissants.

Normal, les farines anciennes de blé semi-complet sont sourcées chez les meilleurs paysans français. Tout un savoir-faire ! Visez plutôt : le seigle, le petit épeautre ou la meule de blé anciens.

À noter pour les foodies pointus : des conseils avisés pour un accord met-pain parfait. On conseille plutôt du seigle pour les fruits de mer, du petit épeautre pour le fromage, du khorasan pour la charcuterie et le sarrasin pour tout ce qui est végan.


Découvrez aussi le brunch du Comptoir Général.

Autres suggestions

La semaine de Do It

week-end-paris

Que faire à Paris le week-end du 16 et 17 octobre ?

expos-paris

LES 15 EXPOS STARS DE L’AUTOMNE

Barre Chocolat

Comment faire ses twix maison ?

Cybele Idelot

Qui est Cybèle Idelot, la cheffe locavore dont tout le monde parle ?

loic-prigent-christian-dior

DOCU : LOÏC PRIGENT EN BACKSTAGE D’UN DÉFILÉ DIOR MYTHIQUE

Chateau Voltaire

Château Voltaire, le nouvel hôtel parisien qui obsède les stars

les-meilleurs-tatoueurs-paris

LES TATOUEURS LES PLUS STYLÉS DE PARIS

tailleurs-pantalon

TAILLEUR PANTALON : LA SENSATION MODE DE LA SAISON

chaussures-automne

CHAUSSURES : LES 5 TENDANCES STARS DE L’AUTOMNE

Ruinart Julien Sebbag

Ruinart ouvre un resto éphémère avec Julien Sebbag, Céline Pham et les chefs les plus en vue

Julie En 12 Chapitres

Julie (en 12 chapitres) : le Bridget Jones intello de la Génération Z

rouges-a-levres

LES PLUS BEAUX ROUGES À LÈVRES DE L’AUTOMNE

series-octobre

LES SÉRIES À NE PAS LOUPER EN OCTOBRE

Jeffrey Cagnes

Jeffrey Cagnes ouvre la nouvelle pâtisserie star des Batignolles

Nouveaux Brunch Paris

Les nouveaux brunchs à tester cet automne

Jean Paul Gaultier

Cinémode : l’expo phénomène de Jean Paul Gaultier qui emballe la Cinémathèque

Phenice

Phénice : la nouvelle table de Yoni Saada dans le 9e

spectacles-du-moment

Les 15 spectacles à voir absolument cet automne

Seville

Mode d’emploi pour 3 jours de rêve à Séville

Virtue

Vivez l'expérience Virtue® lors d'une soirée aux Galeries Lafayette Champs-Élysées

collab-mode

Les collabs mode les plus stylées de l’automne

Coworking

Le coworking green le plus stylé de Paris

Accor Pulse

La carte de paiement qui va vous offrir des voyages stylés

Mimosa

Mimosa : la table méditerranéenne de Jean-François Piège à l’Hôtel de la Marine

pop-up-mode

Les pop-ups mode qui affolent les Parisiennes

mode-pluie

COMMENT ÊTRE STYLÉE SOUS LA PLUIE ?

Udon Carbonara

Les udons carbo, le nouveau buzz signé TheSocialFood

Film Eiffel

Que vaut Eiffel, la folle love story avec Romain Duris et Emma Mackey ?

À la une

Inscrivez-vous à notre newsletter !