Un brunch géant à 20 € au Carreau du Temple

Brunch israelien de Yoni Saada

Si vous avez Tel Aviv dans la peau et une passion pour la chakchouka, ce brunch de folie 100 % israélien devrait retenir votre attention. Et bonne nouvelle, vous allez pouvoir débarquer avec toute la smala et vos copines “baba” pour “en être”.

Explications. Yoni Saada, top chef de son état et big boss de Bagnard, investit le Carreau du Temple le dimanche 8 juillet avec un brunch géant.

On vous met l’eau à la bouche ? Ça commence en beauté avec une citronnade nature ou à la fleur d’oranger et des boissons chaudes à choper au bar.

Pas de brunch israélien sans un houmous digne de ce nom. Celui-ci en l'occurrence est servi green aux herbes & croûtons de pitoth. L’alternative ? Une salade turque à la tomates version marmelade d’oignons, d’herbes et de cumin.

Place aux choses sérieuses avec des falafels & salades israéliennes ou des aubergines & chou-fleur rôtis au paprika fumé, du shuk, œuf parfait et un tahini à l’oseille. On finit en beauté avec les cultissimes “Baghrir”, les fameuses crêpes "mille trous" de Tel Aviv fourrées à la crème à la fleur d’oranger, ou une salade d’oranges & pamplemousses de Jaffa, menthe et grenade.

On aime : tous les ateliers food canons dans la matinée (5 € sur inscriptions) pour être capable de refaire un brunch à la maison. Le houmous ou le Selek Lavan n’auront plus de secrets pour vous. Spéciale dédicace à la masterclass Chakchouka par le chef de Salatim.

 

Brunch à Tel Aviv by Yoni Saada, 20 €, de 11h30 à 15h sur réservation sur www.carreaudutemple.eu

Toutes les infos sur www.carreaudutemple.eu

Découvrez aussi Bagnard, le restaurant de Yoni Saada et le brunch du Balagan.

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