Parce que le cake au citron est toujours une bonne idée, voici LA recette ultime dévoilée dans le livre Mes délicieux goûters de Malika Oualli. Dédié à la pause goûter, ce livre est un véritable refuge de recettes simples aux maxi effets, en plus d’être douces pour les porte-monnaies. La valeur ajoutée de ce dessert ? Un superbe glaçage qui le rend follement instagrammable.
Les ingrédients à shopper
Pour un cake de taille standard :
- 110g de sucre blanc ou roux
- 130g de beurre
- 3 oeufs
- 1 yaourt à la grecque
- 1 c. à c. de vanille liquide
- 50g de jus de citron, avec les zeste de citron
- 190g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 c. à c. de bicarbonate alimentaire
Glaçage :
- 115g de sucre glace
- 28g de jus de citron
- le zeste de ½ citron coupé en lamelles
La recette
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans un cul-de-poule, fouettez le sucre avec le beurre mou jusqu’à ce que l’ensemble blanchisse, puis incorporez les œufs un à un.
Ajoutez le yaourt, la vanille, le jus et les zestes de citron, puis mélangez. Vous allez obtenir une pâte grumeleuse.
Incorporez délicatement la farine, la levure et le bicarbonate.
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