Hermosa Despedida, le cocktail culte et couture du Park Hyatt Vendôme

C'est l'un des meilleurs cocktails du monde. La preuve,  Guillaume Guerbois qui officie au bar du Park Hyatt Vendôme a gagné la grande finale de Bacardi Legacy 2013 dont il est sorti vainqueur face à 19 candidats venus du monde entier. Voilà sa recette secrète.

Step 1

Coupez une fine lamelle de concombre.

Remplir un grand verre, à moitié, de glace pilée, puis placer votre lamelle de concombre en lui donnant une forme de spirale et remplir entièrement le verre avec la glace pilée.

Step 2

Versez dans la base de votre shaker le Bacardi supérieur, le Luxardo Maraschino, le sirop de violette et le jus de citron vert pressé.

Ajoutez les glaçons et agitez vigoureusement pendant 8 à 10 secondes.

Step 3

Ajoutez sur la préparation le Bitter lemon soda.

Vous pouvez finaliser votre décoration en apposant une tête d’un brin de menthe sur le dessus de votre boisson.

Ingrédient

6 cl de Bacardi supérieur

2 cl de Luxardo Maraschino

1 cl de sirop de violette

2,5 cl de jus de citron vert pressé

5 cl de soda citron

1 lamelle de concombre

1 tête de menthe fraîche

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