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La bibliothèque patissière signée Alléno

Yannick alleno bibliotheque patissiere

Quand le très grand Yannick Alléno s’empare des cuisines du nouvel hôtel couture qui fait fureur rue Saint Honoré pour y implanter cet étonnant concept sucré, les brindilles gourmandes sont en émoi.

Normal, la toque 3 étoiles avait déjà mis au point ce véritable “happening culinaire” à Pékin, Dubaï et Marrakech.  C’est chose faite à Paris dans la salle à manger du Sofitel le Stay où le grand Alléno propose un véritable “sweet-show” à ses petites Parisiennes.

Au coeur de cette salle à manger chic à souhait se niche cette folle bibliothèque pâtissière. Bien plus qu’un bar à desserts, c’est une expérience luxe et sucrée à haute valeur ajoutée digne d’un parc d’attraction du gâteau chic !

Après une mise en bouche salée (prenez une petite entrée…), reste à venir s’émerveiller devant cette étonnante scène pâtissière où le chef mitonne minute et personnalise sous vos yeux les best-sellers proposés en vitrine.

A nous les chouquettes de fraises et crème chantilly, le Saint-Honoré, les mille feuille “sur mesure” à la vanille, pistache ou noisette. Sans compter la tarte chocolat grand cru ou le cookie en cocotte !

Mais le comble, c’est de pouvoir customiser son assiette avec tous ses accessoires à croquer à disposition sur le comptoir : glace au fromage blanc, éclat de chocolat, rocher praliné, guimauve… Rien n’est trop bon ou fou pour vous.

Le kiff ultime : les desserts à 95 calories pour céder à la tentation sans culpabilité. Trop bon : la ciflorette, crème de fromage blanc et hibiscus ou le carpaccio de mangue, crème d’avocat et passion...

Le must ? Déguster une pâtisserie sur la terrasse la plus élégante et secrète de Paris. On chuchote que quelques gourmandes se font des dîners 100% desserts toute la soirée et croque 5 ou 6 assiettes. Vive les orgies couture !

Prix du délit ? Desserts entre 14 et 16€.

Ouvert tous les jours midi et soir.

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